感官判据要排队：乳汁与腺点最稳，气味强度最不可靠

同一株植物，早上闻是清香，中午闻是冲鼻，傍晚几乎没有味道。把气味强度当判据，结论会跟着钟点走。感官线索之间有一个可靠性次序，先用稳的，再用飘的。次序不是绝对的，但在同一片林子里按它走，能少返工。

结构性判据排在前面，挥发性判据排在后面

次序大致是：乳汁、腺点、螫毛这类结构线索最稳，切开即验；叶面质感次之；气味类型再次；气味强度最不稳。结构在个体之间变异小，气味随温度与生理状态浮动。以下次序为本文判断，供现场参考。结构线索的前提是切得开：干枯或木质化的材料，切开也看不到内容物。

排序的理由是重复性。同一株同一部位，结构线索连测 3 次结果一致；气味强度连测 3 次，能差出一档以上，第二次往往比第一次低。记第一次，并在记录里注明是第几次闻。

温度升高，挥发加快，正午到下午 2 点前后气味最浓；清晨叶面有露水膜，分子被水阻留，闻起来淡。花期比营养期浓，花开第 2–3 天最浓。阴天与晴天的峰值时间会前后移动一两个小时。

所以比较两株植物，要在同一时段、同一天气下取样。上午 9 点与下午 2 点的读数，不能放在一张表里比，否则差别大半来自时间。同一株在上午与下午各取一次，两条曲线一对，峰值就出来了。

嗅觉适应很快，连闻 3 种以上就钝化，10–15 分钟才恢复。每种样品闻 3 次，中间隔 10 分钟，取 2 次相近的值为准。闻的时候只吸气，不要把气呼回样品，样品会被吹凉。

记录要写清第几次闻到、强度几级、当时的气温与湿度。只写很香或很臭，事后无法复核，别人也没法拿同样的条件重做一次。强度分级用 0–3 级即可，级数越多，人与人的差别越大。

先用形态把植株定到科：叶序、茎的截面、花的结构，这些不随天气变。再用气味在科内分属、分种，气味的分辨力在这一层最高。科内分属时，气味类型的权重高于强度，强度只作参考。

反过来用气味定科，错误率很高，蒜味在十字花科与葱属都有，臭味在十几个科里都能遇到。气味是筛子，不是印章。形态定科也会错，两条判据互相校验，比任何一条单独用都稳。

把可靠性、时间与重复次数放在一起，现场按这个次序走，先结构后气味，先类型后强弱，结论才稳。次序表不是教条，遇到结构性线索缺失的材料，只能退到气味。

鼻塞时气味类型都分不出，只能靠结构；香水、驱蚊水、烟味会覆盖低浓度气味；在同一片林子停留超过 30 分钟，对当地主调气味会习惯化。帐篷里闻半小时，出来会觉得外面的味道很冲。

个体差异也在。有人对某类气味天生不敏感，闻不到不等于没有。两人以上分别取样，结论一致再记录，比单人反复闻可靠。记录本分开写，写完再对照。