鲫鱼和鲤鱼怎么分：先看嘴边有没有须，再数侧线鳞

菜市场的水盆里，那尾侧扁、背脊隆起的鱼，多数人一眼叫鲫鱼；旁边个头更大、体色发黄的一尾，也常被顺口叫成鲫鱼。两条摆在一处，体形几乎同路，颜色都偏黄褐，靠个头和颜色分，错的机会不少。稳定的差别在嘴边。

鲫鱼嘴边一根须也没有，鲤鱼吻部和颌部各有一对

鲫鱼的口角是光滑的，一根须也不长。口端位，上下颌等长，唇薄，口裂略向上斜。捞起一尾 3 厘米左右的幼鲫，用指甲从口角向后刮一下，触到的只有皮肉，没有硬突起，这一条在幼鱼身上就成立，不必等长大。

鲤鱼有 2 对须，吻须短，长 5–10 毫米，颌须长，向后可伸到眼后缘。须是骨质突起外包皮膜，折断后基部仍留硬结。判断时把鱼头朝光侧看，口角一长一短两根突出，与鲫鱼的光滑口角不会混，也不必看颜色。

侧线是从鳃盖后缘走到尾柄的一条虚线，每一枚带孔的鳞算一枚。鲫鱼 27–30 枚，鲤鱼 33–39 枚，两个区间不重叠。数到三十一枚、三十二枚的个体少见，遇到就回头查口须，两处对不上时以口须为准，别硬按鳞数定名。

数鳞只数带侧线孔的鳞，不是整行鳞片。从鳃盖后第一枚带孔的鳞起，沿体侧中线数到尾柄最后一片，末端孔道变浅仍要计入。同一条鱼左右两侧常差一两枚，两侧各数一遍取多数，漏数多半出在尾柄。

咽齿长在最后一对鳃弓的咽骨上，是鲤科分属最硬的依据。鲫鱼每侧 1 行 4 枚，齿冠侧扁、末端略弯，像一把小铲；鲤鱼每侧 3 行，齿式 1·1·3，齿冠呈臼齿状，咀嚼面有纵向沟纹。两种齿的差别在行数与齿冠形状，不在齿的大小，行数一对上就基本定案。

取咽齿要剖开咽部，家里不便操作，买整鱼时可请摊主从鳃盖后方下刀。鲫鱼的咽齿一排整齐、齿面光滑；鲤鱼的咽齿成片、齿面磨出沟槽。这一条不受体色、体型和养殖水质影响，是整套判据里最不容易出错的一步。

金鱼由鲫鱼驯化而来，体形、尾鳍、眼色变化极大，口角仍不长须。锦鲤是鲤鱼的观赏变种，红白黑黄各色都有，吻须与颌须照样保留，长约 1 厘米。看花色时容易忘掉这一条，把锦鲤当成大金鱼，把草金鱼当成小鲤鱼。

常混进来的还有鲤鲫杂交个体，须短而细，有时只剩一侧，侧线鳞落在 30–34 枚的中间地带，两条判据同时失效。口须左右不对称的鱼不能按单条特征落名，本文判断：不足五毫米的须只能算残迹，仍要翻咽齿核对。

把上面几条折成可核对的数字，先量后看，两步都过再落名。数值给的是常见范围，个体偏大偏小都属正常，落在中间地带时仍以口须和咽齿为准，不要为了套区间改动自己数到的结果。

断须的鲤鱼会让第一条判据失灵。捕捞和运输中颌须折断，基部只剩一个小结，摸上去接近光滑。此时改数侧线鳞，再看咽齿；两侧都断的个体只能靠咽齿定名。冬季鱼体僵硬，须贴在皮上，要把鱼放平看。

幼鱼阶段两条判据都偏弱。体长 2 厘米以下的鲫鱼侧线孔道尚未完全形成，计数会偏少两三枚；同期鲤鱼的须只有一两毫米，肉眼难辨。本文判断：这个体长段不宜凭外观定种，养到 5 厘米以上再判断更稳。