谷子与黍的穗怎么分：小穗基部有没有那几根刚毛

两种小粒谷物磨成米以后都叫小米，在田间却分得开。谷子的穗像一根密实的棒子，黍的穗松散下垂，风一吹整穗都在摆。最容易漏掉的一处，是谷子小穗基部那几根刚毛。两者在北方都叫粟类，名字混用的地方比形态更多。

谷子的小穗基部有刚毛，黍的小穗没有

谷子的小穗基部生有一到三条刚毛，长 5–12 毫米，向上斜伸，整穗因此显得毛茸茸。刚毛不着生在外稃上，而是从退化的小枝上长出，手一捋能感到扎。刚毛的数目在同一穗上也不固定，穗基部少，穗顶部多。

黍的小穗基部没有刚毛，穗面只有小穗本身，摸上去是钝的。这一条在两者都还是绿色时就能用，不必等成熟，也不必脱壳，逆着穗面摸一遍即可。阳光下黍的穗面一颗颗凸起，谷子的穗面被刚毛盖住。

谷穗紧密，多呈圆柱形、纺锤形或棍棒形，长 10–30 厘米，分枝短，小穗挤在分枝上，穗面几乎看不到空隙。成熟时因重量微弯，主轴仍然挺立。分枝越短，穗越接近圆筒。穗轴上的分枝呈螺旋状排列，从任何一面看都均匀。

黍穗的分枝细长，向外散开，小穗着生在分枝上，成熟时整穗下垂，穗长 15–30 厘米。松紧程度因品种而异，但分枝的走向是弯垂的，与谷子的直立不同，灌浆后一天比一天低。黍的穗轴细，手托时整穗会弯。

谷子与黍的小穗都含两朵花，下花不育或只具雄蕊，上花可育。谷子的小穗长 2–3 毫米，黍的小穗长 4–5 毫米，单看小穗，黍要大一圈。下花只剩一枚膜质外稃，肉眼几乎看不见。上花的内外稃等长，包住籽粒。

脱壳后的颖果差别更明显。谷子的颖果直径 1.5–2 毫米，表面光滑，颜色从浅黄到深黄；黍的颖果长 2.5–3 毫米，有光泽，颜色有乳白、黄、红、褐、黑。壳色深的，米色未必深。颖果的胚位于一侧，脱壳时容易碰掉。

狗尾草是谷子的近缘种，穗形也像棒子，小穗长 2–3 毫米，刚毛更长，成熟后小穗连刚毛整枚脱落，穗轴上一粒不剩。谷子成熟时小穗不脱落。狗尾草的刚毛比谷子的更长更密，穗也细。

黍田里容易混进的是稗属的一些种，小穗没有刚毛，但颖片薄、籽粒小，脱壳后不足两毫米。狗尾草的小穗下有刚毛托着，落地后还能看出来。先看刚毛，再看小穗脱落与否，两条一起用，比单看穗形稳。

两种穗的判据都能用手和尺完成。刚毛要逆着穗面摸，小穗要剥到基部，颖果要脱壳后量，三步都不必用放大镜，阴天也能做。刚毛要在晴天摸，雨后穗面发软。量的顺序按穗、小穗、颖果，从大到小。

小米与黄米脱壳后都在 3 毫米以内，颜色又都偏黄，按粒形分容易错。此时只能量长度：谷子颖果多在两毫米以内，黍多在 2.5 毫米以上，量三五粒取平均。两地混称小米与黄米时，先问清是哪种穗脱的壳。小米与黄米脱壳后都在三毫米以内。

刚毛也有例外，个别谷子品种刚毛短而稀，绿色时几乎看不见；穗的松紧同样受栽培条件影响。遇到这类样本，改看小穗长度与颖果大小，穗形只作参考，不作为主证。穗形只在同地同期的植株之间比较才有意义。