春天的梨园里，白花开成一片，远看与苹果花、李花没有分别。走近才发现，有的树果只有指甲大，秋天变成褐色的小硬球；有的树果大如拳头。三种梨的果都带皮孔，果顶都不留萼片，分开它们要看叶缘锯齿与花柱枚数。
叶缘圆钝锯齿、果径一到两厘米的是豆梨
豆梨的叶片宽卵形至卵形，边缘的锯齿圆钝，齿尖不外伸，摸叶缘不扎手。叶面深绿有光，叶背颜色浅，叶柄细长。这一条在三种里最好用：把叶缘对着光看，齿是圆的还是尖的，一眼分明。叶基近圆形，侧脉五到七对，脉在叶面微凹。
果球形，径 1–2 厘米，褐色，密布浅色皮孔，果顶的萼片脱落后留下一个圆痕。花白色，花径 2–2.5 厘米，花柱多为 2 枚，偶有 3 枚。花柱只有 2 枚，是它与另外两种最省事的区别。果梗细长，果常单生或两三颗成簇，果顶的圆痕边缘整齐，果皮薄。
叶缘锐锯齿、果不足一厘米的是杜梨
杜梨的叶菱状卵形，边缘锯齿粗而锐，齿尖向前伸，摸起来有轻微的刺感。叶柄与叶片近等长，叶背有绒毛，颜色灰绿。叶片长 4–8 厘米，先端渐尖，叶基宽楔形，叶面暗绿无光。枝条常具刺，幼枝上的刺更明显，刺直而硬，基部宽。
果近球形，径 5–10 毫米，褐色，皮孔明显，果顶萼片脱落。花白色，花径 2–2.5 厘米，花柱 2–3 枚，基部有毛。果小而成串，一结果就是一簇，与豆梨的散生不同。花序伞房状，一序 6–9 朵，花梗长 1–2 厘米，果梗短，果挤成一团，果肉薄而果心大，果皮上有浅色小点。
果大、花柱四到五枚的是沙梨与白梨
沙梨的果大，径 5–10 厘米，褐色或黄褐，皮孔大而稀，果肉脆。叶片卵形，边缘锯齿尖锐，叶形比前两种宽大。花柱 4–5 枚，花径 2.5–3.5 厘米，花药紫红，花序伞房状，一序 6–9 朵。果顶萼片脱落，果梗粗短，果形偏扁，果肩一侧常偏斜，果皮褐中带黄。
白梨的果多黄白色，果形偏长，萼片脱落，果梗较长。它与沙梨的差别在果皮颜色与果形，叶形差别不大。本文判断：栽培梨的品种太多，靠果定种不可靠，能确定的只是它属于梨属，而不是豆梨或杜梨。沙梨的果皮常带褐色斑块。
梨与苹果在花期就能分开
梨花的花药紫红至深红，盛开时花心是一点暗红；苹果花的花药黄色，花心是一点嫩黄。两属的花都是白色，花瓣五枚，远看几乎一样，凑近看花心就分得开，这一条比看树形可靠。花药在花蕾刚裂时颜色最深，开败后变褐。
果期再核一次。梨属的果肉里有成团的石细胞，切面能看到砂粒状的小点，果顶萼片脱落；苹果属的果肉细腻，果顶萼片宿存。两属的果形可以很像，但这两个特征不会互换。石细胞在果心附近最密，靠近果皮也有。
关键数据
下列数值取自花期至果期的正常植株。野生类型的果比栽培类型小得多，同一株上也有差别，测量取中等大小的一颗；花柱枚数要在花瓣刚展开时数，开败后花柱枯萎，容易数错。叶缘锯齿看叶片中部，基部的齿常变形。
- 豆梨：叶缘圆钝锯齿，果径 1–2 厘米。
- 杜梨：叶缘锐锯齿，果径 5–10 毫米。
- 沙梨：果径 5–10 厘米，花柱 4–5 枚。
- 豆梨花柱多为 2 枚。
- 梨属花药紫红，苹果属花药黄色。
- 梨属果顶萼片脱落，果肉有石细胞。
边界：栽培品种与砧木萌条会让叶形失真
梨园里的树多是嫁接苗，砧木萌条从根际抽出，叶形与接穗不同，锯齿也更粗。看到一丛叶形突变的枝条，先看它长在什么位置，根际萌条不能代表整株，剪口以下的枝条同样不能。这类枝条的叶往往更大更亮，节间也长。
本文判断：城市绿地里的梨树多为观赏品种，花重瓣，花柱被花瓣遮住，数不出来。此时退回叶缘与果：叶缘圆钝、果小而成串的偏豆梨，果大、皮孔稀疏的偏沙梨一类，只作倾向判断，不定到种。定到属已经够日常识别。
参考文献
- 《中国植物志》. 科学出版社. —— 蔷薇科。
- 植物智（iplant.cn），检索日期 2026-11-08。
- Flora of China 编委会. Flora of China. Science Press. —— Rosaceae。